为进一步加强食堂食品安全管理，切实保障师生饮食安全，3月5日至3月6日，后勤服务处组织专项检查组，对奎文、滨海两校区食堂开展专项检查，为新学期校园食品安全保驾护航。

检查组深入各食堂后厨、库房、洗消间等重点区域，围绕食材采购溯源、储存保管、加工操作、餐具消毒、食品留样、环境卫生、设施设备运行及从业人员健康管理等关键环节进行“拉网式”排查。现场仔细核验进货票据、台账记录，检查后厨卫生清洁、生熟分区存放、消毒设备使用等情况，对发现的问题当场提出整改意见，明确整改时限与要求，确保风险隐患整改到位。

检查过程中，检查组对各食堂托管和自营单位提出明确要求。一要强化责任意识，充分认识食品安全关乎全院师生身体健康和学院稳定发展，严格落实主体责任，确保各项操作规范执行；二要严格执行餐具清洗消毒和食品留样制度，做到留样足量、规范储存、记录完整；三要从严落实“日管控、周排查、月调度”制度，切实强化日常监督和风险排查，坚决守住校园食品安全底线。

检查结束后，召开食品安全月调度会议，围绕校园食堂食品安全常态化管理进行再部署、再强调。会议指出，要持续压实食品安全主体责任，聚焦食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样、燃气消防、环境卫生等关键环节，全面排查风险隐患，做到立行立改、闭环管理。同时，强化从业人员健康管理与安全培训，规范操作流程，不断提升食堂服务质量，全力保障全体师生饮食安全与身体健康。

下一步，后勤服务处将以此次专项检查为契机，持续健全长效监管机制，从严落实日管控、周排查、月调度制度，坚持问题导向，对排查出的隐患逐项整改、逐一销号。同时，不断强化从业人员培训与日常管理，严把食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关口，常态化开展监督检查，全力筑牢校园食品安全坚固防线，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（孙明辉供稿）