为筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，1月8日至9日，后勤服务处对奎文、滨海两校区食堂开展了全面、细致的食品安全专项检查。

本次检查覆盖两校区各食堂的后厨操作区、食材仓库、就餐区等全部区域，紧扣食材采购、加工制作、餐具消毒、人员管理等关键环节，旨在全面排查食品安全、设施设备安全及消防安全隐患，严格落实主体责任，坚决防范安全事故发生。

检查过程中，工作人员重点聚焦三大方面：一是严查食品安全管理，核对食堂《食品经营许可证》有效性及公示情况，检查各项食品安全制度与台账记录；细致查验食材采购索证索票、库存食材状况及储存条件，确保来源可靠、无过期变质产品；规范检查食品加工流程、生熟区分、食品留样及餐具消毒流程，确保操作合规。二是细查设施设备安全，对灶具、冷链设备、消毒柜等各类餐饮设备的运行状态及维护记录进行检查，排查电路、燃气管道存在的安全隐患，确保“三防”设施齐全有效。三是核查人员管理规范，检查从业人员健康证明、个人卫生状况、晨检记录及食品安全培训情况，确保人员管理到位。

此次专项检查的扎实开展，进一步强化了食堂食品安全全链条风险管控，系统排查了从原料采购到餐桌消费各环节的潜在隐患，全面提升了食堂规范化、精细化管理水平。后勤服务处将以此次检查为契机，持续绷紧食品安全 “弦”，常态化推进监督检查与整改提升工作，切实守护师生 “舌尖上的安全”，为校园安全稳定与高质量发展提供坚实可靠的后勤保障。（孙明辉供稿）